Kupinovo vino

Trenutno nema slike!

opasnica (8. jun 2010.):::
Pored vina moze se dobiti i fino domace sirce

Sastojci::

Kupine, secer

Priprema:

Kupine sameljite na mašini za meso i sipajte u tegle. Na kilogram mlevenih kupina odmah sipajte kilogram šećera ili 1,5 kg meda. Tegle sa kupinama ne punite do vrha već ostavite prazne za jednu četvrtinu. Ovako napunjene sudove ostavite na na tamnom mestu da odtoje 7-10 dana. Tegle nikako ne zatvarajte, već ih pokrijte krpom ili tanjirićem.
Posle desetak dana komina će se podići a sok ostati na dnu, tada pažljivo odvadite kominu, a sok procedite u cist suv sud. Kasnije procedite i kominu (možete za to koristiti gazu ili til u koju ćete staviti kominu i dobro istiskati). Ovaj sok nemojte mešati sa onim bistrim sokom već ga sipajte u drugi sud. Operite prvobitne sudove i sada sav sok razdelite u njih ponovo ih napunivši samo tri četvrtine. Ostavite ih u hladovinu da odstoje još nedelju dana. Tada ponovo procedite sok, kroz veoma gustu gazu, pazeći da talog ne prođe sa sokom. Ovako dobiven sok sipajte u flaše ili u balon (stakleni) i ostavite nekoliko dana da stoje povezani samo čistim platnom. Kada vino prestane da šišti mozete zatvoriti flaše i smestiti ih u podrum do zime.

Preostala komina može se još iskoristiti. Dolijte u nju vodu i ostavite je na sunčanom mestu jedno petnaestak dana. Na taj način dobićete odlično sirće.

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 18901 puta.