POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Iako postoje mnoge varijacije, standardni moderni Martini pravi se u razmeri pet prema jedan, izrađen kombinovanjem oko dve i po unce (ili 75ml) džina i pola unce (ili 15ml) slatkastog ili suvog vermuta sa ledom. Mnogi Evropljani više vole nešto manje vermuta-oko šest prema jedan udeo džina ili votke prema vermutu, no, tu su i Amerikanci koji mogu favorizovati vermut. Mnoge bartending škole tvrde da koktel šejker otupljuje ukus vermuta, a neke objašnjavaju da izoštrava ukus džina. Međutim, relativno često možemo videti bartendera koji miksuje Martini u šejkeru, delimično zbog uticaja super-špijuna Džejms Bonda, koji je tražio vodka Martini “izmućkan, ne promešan”. Sastojci se promešaju i služi se bez leda u ohlađenim koktelskim čašama, i garnirano bilo s maslinom ili uvijenom limunovom korom.

Priprema:

Sa druge strane, suvi Martini pravi se sa manjim procentom vermuta. “Čerčilov Martini” ne sadrži vermut, već samo britanski džin. Po legendi, najbliže što je Čerčil ikada prišao vermutu jeste da ga pogleda sa drugog kraja sobe. S druge strane, neki stručnjaci se čvrsto protive ovoj praksi, tvrdeći da koktel s jednim dominantnim sastojkom i nije koktel, i nadalje, da pojam “suvi” Nema veze sa razmerom džina i vermuta, već sa upotrebom suvog, belog, francuskog vermuta umesto slatkog, crvenog, italijanska vermuta.

Iako je započeo s maslinom kao ukrasom, maslinov sok može se dodati u Martini i tako nastaje prljavi martini. Ukus masline slabi ukus džina i vermuta, čineći ga pitkijim.

Još jedna varijacija je vodka martini, napravljen s vodkom umjesto džina. 1990-ih, vodka martini postala je popularnija od tradicionalnog martinija sa džinom. Danas, kada u baru i restoranu naručit “Martini”, često se misli na piće s vodkom. Ljubitelji čistog Martinija osuđuju ovaj razvoj: dok se neki protive samom piću, drugi se bune da se to piće zove Martini. Martini je, kažu, koktel baziran na džinu; ova varijacija bi trebalo biti određena kao takva, s imenom “vodka martini” (ili “vodkatini”). Dalja zbunjenost može proizići iz mešanja Martini vermuta, marke vermuta, sa martini koktelom.

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 3342 puta.


Подели