POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

700 g brasna
10 g suvog kvasca
½ kg kajmaka (mladi)
200 ml mleka
250 ml slatke pavlake
3 kafene kasicice soli (ravne)
2 kasike masti (otopljene)

Priprema:

Prosejano brasno (600 g) pomesati sa kvascem, dodati so, pavlaku, kajmak, mleko i zamesiti testo (drvenom kasikom). Dodati ostalo brasno, umesiti ga u testo (rukom) oblikovati polu loptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi da naraste. Razvuci koru debljine 2 cm poprskati rastopljenom mascu, presaviti na četiri dela (kao knjigu) i ostaviti 30 min da stoji. Razviti koru debljine 1 cm casom ili modlicama vaditi krugove – pogacice i redjati u pleh postavljen papirom za pecenje. Premazati hladnim mlekom i staviti da se peku. Peci na 220°C stepeni 10 min smanjiti temperaturu na 200°C –180°C stepeni i nastaviti s pecenjem još 10 –15 min u zavisnosti do sporeta. Ostaviti da se prohlade i sluziti.

P.S. Pogacice se mogu oblikovati i na taj način, što se od testa odkidaju manji parcici, premese i oblikuju u krug – pogacicu. Takođe od istog testa mogu se napraviti i lepinjice.
Umesto drvene kasike, može se upotrebiti i mikser.

autor recepta: Kuvarica
Ovaj recept otvoren je 3602 puta.


Подели