pita od zapecene jufke

kori. (11. jun 2011.):::
Starinska pita sa sirom,od zapecene jufke.Mnogo je ukusna.

Sastojci::

700 g sira,3 jaja,malo ulja,malo mlijeka,so.. za jufku: oko pola kg brasna,so,ulje,voda.

Priprema:

Od brasna(ja sam u bijelo brasno dodala malo i domaceg crnog brasna),pola soljice ulja,soli po ukusu i vode po potrebi umjesiti jufku.Dobro je izraditi pa je razvuci na stolu.Nozem sjeci na komade(ja sam sjeka odprilike 15x20,mada ima i manjih komada)zatim je malo zapeci na plotni sporeta,ali ne previse..samo par sekundi sa jedne i par sekundi sa druge strane,toliko da se stvori blaga korica.(mozete vidjeti na slici kako izgleda kada sam zapekla jufku).
Od sira,jaja mlijeka,ulja napraviti smjesu.Pecene korice redati u pouljenu tepsiju,malo pouljiti,pa staviti smjesu od sira,pa opet korice,pa malo pouljiti pa opet sir i tako dok se ne utrosi materijal.Kad sve slozite,pitu ovlas poprskajte uljem i soli.Pitu pre pecenja prerezati nozem na krst,onako po sredini s kraja na kraj tepsije.Peci nekih 20-tak minuta na 220 stepeni,pa onda smanjiti i jos malo zapeci.Kad je pecena samo je malo,ali sa bas malo vode poprskajte cisto da omekne i pokrijte par minuta sa cistom krpom.Sjeci na kocke.

autor recepta: Kori.
Ovaj recept otvoren je 15575 puta.

Подели

KOMENTARI:

Gola ::: (11. jun. 2011)

Verujem da je jako ukusna pita.

Meni je jedini problem kako da prenesem razvucenu koru na plotnu, bez obzira ne to sto je secena na manje delove

Kori reci mi koliko je tanka ta razvucena jufka, jel kao za bosanske pite? Hvala

zayat ::: (11. jun. 2011)

gogi da ti ja odgovorim posto ja ovo pravim kao gibanicu -guzvaru.to sam videla jos kao dete u selu kod g.milanovca.zena je pekla na plotni od smederevca a ja pecem u velikom suvom tiganju.kori ocigledno po jednu koru zapece.ja napravim od testa po dve male loptice kao ping pong pa ih spljostim i onda ih sve premazem veoma tanko uljem.po dve nauljenom stranom spojim-znaci obe nauljene strane su unutra i oklagijom ih razvucem sto tanje i onda stavim u veoma vruc tiganj .treba ti po dva minuta ili manje sa svake strane i onda ih odmah razdvojim budu veoma tanke i fine.nekada zapecem i onu unutrasnju stranu a nekada ne.eto pa probaj.

inace ovo sam naucila od indusa oni slicno ovome prave capati a i kinezi one svoje palacinke sa kojima sluze jelo-pecenu patku pa mi je palo na pamet da probam za gibanicu to sto sam kao dete videla probaj neces se pokajati

Kori. ::: (11. jun. 2011)

@Gola-razvucem kao bosansku jufku,sto tanje i onda nozem isjecem na dijelove.Samo prstima uhvatis dva kraja i preneses na plotnu i vrlo kratko zapeces par sekundi sa obe strane.Ja razvlacim na stlonjaku pa se vrlo lako uzimaju sjeceni dijelovi.
@zayat-vidis,nisam se sjetila da bi to moglo i na tiganju da se pece(bravo za ideju,ja sam radila kao pre sto su bake pekle),evo sad se setih mozda ne bi bilo lose i u pizzomatu da se pece na suvo.Ja ne uljim pre pecenja vec ih suve stavljam na plotnu,naravno pre toga plotnu dobro oprati

Prilikom pecenja one se malo skupe pa dobiju odredjenu debljinu.Ostalo je sve lako,sloziti kao gibanicu,red jufke,red sira.

zayat ::: (12. jun. 2011)

kori draga prvo ja nemam sporet na struju nego na gas pa se dovijam : ))

drugo ne premazujes ga puno samo onako ovlas cetkicom pa kad ga peces ispeces u par sekundi dve kore a budu tanke jer tanko razvaljas i to tanko se razdvoji kad je gotovo

na pola debljine.trece ni jedna ringla od sporeta nije toliko velika koliko veliki tiganj ja imam neki od 30 cm u kome pravim hleb pa mi to brzo bude gotovo i velike kore budu.a sigurna sam da moze u pizzomatu

samo ga ja nemam

i ovako u tiganju ja za desetak minuta ispecem oko kilo kora

Gola ::: (12. jun. 2011)

Hvala vam drage moje što ste svoja iskustva podelile samnom. Uvek treba pitati kad nešto nije jasno jer onda dobiješ i više nego što tražiš.Mislim i na ona srca, poljupce i slično.
Hvala svakako ću isprobati oba načina

JovanaVuk ::: (19. jun. 2011)

eh vec smisljam kako cu napraviti ovu pitu

savrsena je

Gola, testo mozes prenositi i uz pomoc oklagije

zayat ::: (20. jun. 2011)

he he he joco mila pa ti si genije

ja pravim ovako kako pravim prvo zato sto sam tako prvi put videla a drugo sto nikada tako tanku koru koju spominje kori ne bih mogla da prenesem do ringle ili tiganja

jer bi mi se u rukama raspala.inace joco pita je boli glava

.pravila sam prosle sedmice za goste i to ovako kako kaze kori ne kao gibanicu, nestala je u rekordnom roku

Privilegiju slanja recepata, komentara, ocenjivanja i učešća u diskusijama mogu da koriste samo članovi sajta!

Učlanite se OVDE

Učlanjenje je BESPLATNO!

osmrtnice osmrtnicama ljubuški umrli ljubuški smrtovnice smrtovnice bihac

Novi član? Zaboravljena šifra?

Prijavi se na mejling listu

MAPA SAJTA

Ime:
Šifra: