zayat (10. novembar 2010.):::
dobos
Sastojci::
Za kore je potrebno:
12 jaja, 12 kašika šećera, 10 kašika brašna
Za fil: 500 gr.margarina Dobro jutro (mlečni), 5 žumanaca, 5 belanaca, 400 gr. šećera, 2 kašike vode.200 gr čokolade za kuvanje
Za preliv: 200 gr šećera
Priprema:
Kore: umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i brašno
Sve pažljivo promešati varjačom
Plehiće za pečenje namazati ulje m i pokriti papirom za pečenje koje takodje namazati ulje m (dobro je imati nekoliko komada, ja imam tri)
Ispeći 9 korica
Fil: 200 gr.šećera i 5 žumanaca skuvaj u loncu pištavcu (ili na pari), kada se ohladi dodati margarin i dobro umutiti sa 200 gr. otopljene čokolade za kuvanje. Skuvaj 200 gr šećera sa vodom kao za slatko.Vruće sipati u umućena belanca. kada se ohladi spojiti sa prethodnim filom.
Filuješ 8 kora a devetu zaseci na željene komade a potom karamelizuj 200 gr. šećera i preli preko poslednje kore ravnomerno. Nije neophodno zasecanje vrućim nožem. Torta je dobra ako se napravi 2 dana pre konzumiranja, Prijatno
autor recepta:
golaOvaj recept otvoren je
13346 puta.
Подели