POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Testo:
110 gr. čokolade za kuvanje
250 ml vode
1 kašika ekspreso kafe
560 gr. žutog šećera
220 gr. putera
3 jaja
1 mala kašika ekstrata od vanile
500 gr-brašna
2 male kašike soda bikarbone
1 kašika praška za pecivo
1/2 male kašikice soli
250 ml kisele pavlake
Fil
250 gr. šećera
60 ml vode
250 ml slatke pavlake
250 gr. kokosa
100 gr. seckanih badema, preprženih
Preliv:
110 gr. putera
100 gr.čokolade
pola kašikice ekstrata od vanile
250 gr. prah šećera
125 ml kisele pavlake
200 gr. prepečenih, naseckanih badema

Priprema:

Pomešati čokoladu sa vodom I ekspreso kafom ( prah)I mutiti na pari dok ne postane glatko I ujednačeno. Skloniti sa ringle i ohladiti , povremeno mešajući.Mikserom umutiti penasto žuti šećer i puter i onda dodavati jedno po jedno jaje i posle svakog dobro umutiti smesu. Dodati otopljenu čokoladu i vanilu I mutiti dok sve ne postane ujednačeno. Pomešati brašno, sodu, so I prašak za pecivo. Dodavati naizmenično mešavinu od brašna i kiselu pavlaku vec umućenoj smesi , početi prvo sa dodavanjem mešavine brašna. Dobro mutiti nakon svakog dodavanja. Umućeno testo podeliti na 3 dela I peći pojedinačno u podmazanom plehu oko 30 min na 180 C.Kad su gotove ohladiti kore u plehu oko 10 minuta, pa izvaditi ih i potpuno ohladiti. Fil: Pomešati šećer i vodu u šerpi i mutiti na umerenoj vatri dok se šećer ne otopi i dok masa ne dobije boju karamela. Skolniti sa vatre I doliti slatku pavlaku, vratiti na ringlu I kuvati dok se sav karamel ne rastopi. Dodati kokos i bademe i ohladiti smesu dok ne postane dovoljno gusta za filovanje. Preliv: Otopiti puter i čokoladu u malom loncu na tihoj vatri I presuti u veću činiju. Dodati vanilu i umešati u to šećer u prahu i kiselu pavlaku.Kolač sastaviti premazujući kore filom, kad je sastavljen sve premazati čokoladnim prelivom I ukrasiti seckanim bademima.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3287 puta.


Подели