Trenutno nema slike!
kori. (11. februar 2012.):::
sa sardinom
Sastojci::
Ovo je recept za spremanje paprike, ali na mediteranski nacin. Potrebno je: deset-petnaest mesnatih babura raznih boja, 200 grama inćuna u ulju (slane srdele, ringlice), a mogu i sardine ili skuše, 200 grama slanih kapara, dvadesetak češnja belog luka, veza peršunovog i bosiljkovog lišća, so, dosta vinskog sirćeta i kvalitetnog maslinovog ulja . Dobro oprati i osušiti paprike, odstraniti im semenke i žilice i iseći ih na rezance (ne mnogo široke), pa desetak minuta prokuvati u sirćetu s malo soli.
Priprema:
Izvaditi šupljikavom kašikom, ocediti i staviti na papirnu salvetu da se potpuno osuše i ohlade. Oprano peršunovo i lišće bosiljka potpuno osušiti. U vakuum-teglu, koju je najbolje prethodno malo zagrejati u rerni, pa ohladiti, ređati papriku, beli luk, inćune, kapar, lišće peršuna i bosiljka, do oko dva centimetra od vrha, ne sabijajući previše. Naliti maslinovim ulje m da prekrije sadržaj tegle, pa je zatvoriti i ostaviti dan-dva. Ako je nivo ulja opao, dodati, pa ponovo zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu mesec dana, kada može da se upotrebi.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5030 puta.
Подели
