POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 mladi zec,
sok od 1 limuna,
1 dl ulja ,
4-5 zrna bibera,
1 struk isečene
majčine dušice,
1 lovorov list,
250 g slanine,
100 g margarina,
500 g šampinjona,
2 l crnog vina,
so,

Priprema:

Odvojiti zečja leđa i butove. Posoliti ih, staviti u zemljanu posudu, poprskati sokom od limuna i preliti ulje m.Dodati biber, majčinu dušicu, i lovorov list, pa ostaviti meso da u ovoj marinadi odstoji nekoliko sati, povremeno ga okrećati. Propržiti slaninu na zagrejanom margarinu, a zatim je izvaditi rupičastom kašikom.Na preostaloj masnoći propržiti marinirano zečje meso. Vratiti slaninu, dodati nasečene šampinjone, naliti vinom i proceđenim marinatom, pa kuvati na tihoj vatri dva i po sata, dok meso ne omekša.Pokupiti sa umaka suvišnu masnoću i poslužiti.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 7027 puta.


Подели