POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Jedan zec, 2-3 glavice crnog luka (srednje veličine), malo ulja , 5-6 kiselih paprika(turšija ili tegla),1 glavica belog luka,300g slanine, 300g šargarepe, 7dl belog vina,kesica mlevenog bibera,so, začin C, supena kašika brašna ,2dl vode.

Priprema:

Držati zeca 24h u hladnoj vodi. Nakon toga iseći ga i staviti ga da se kuva, kada prokuva i izadje pena, prosuti tu vodu, oprati ga i staviti u drugu vodu da se kuva iz početka dok se meso ne počne odvajati od kostiju.Oprati ga i skinuti sve koske sa zeca i iseći na kockice.
U šerpu staviti malo ulja (masti), 2-3 glavice crnog luka i malo vode, i dinstati dok luk ne postane staklast. U to dodati 5-6 kiselih paprika sitno iseckanih na kockice, glavicu belog luka (sitno iseckati ili ispasirati), 300g slanine iseckanih na kockice, 300g šargarepe takodje iseckanog na kockice i dinstati oko 30 min. U to dodati meso zeca, 7dl belog vina,so, kesicu bibera, zači C. Kuvati dok na ispari miris vina (oko 20 minuta). Na kraju umešati kašiku brašna u 2dl vode i polako sipati u šerpu da bi se dobila gustina. Poslužiti uz kuvani krompir, ili pire.
Napomena:
Zec i ne mora da se odvoji od kostiju može da ostane i u komadima koji su sečeni za kuvanje, uglavnom odvajam zbog dece koja ga obožavaju, pa da se ne bi mlatili sa koskicama!

autor recepta: matakata1
Ovaj recept otvoren je 7997 puta.


Подели