Tiramisu torta

ruza123 (4. oktobar 2011.):::
tiramisu

Sastojci::

Biskvit

6 jaja
200gr secera
300gr brasna
40gr gustina
1zlicica(puuna) prasaka za pecivo

****
Premazati kremom za koju vam je potrebno:

4 zumanceta
100gr secera
(sitni je bolji,brze se otopi)
100ml Marsala vina
(slatko vino,moze biti zamjena,Port,Madera)
700gr mascarpone sira
400ml vrhnja za slag

Priprema:

Jaja i secer mutiti dok se secer ne istopi i smjesa postane svijetla i udupla vo;um.
Prosijati brasno sa praskom za pecivo i rucno sastaviti sa smjesom od jaja.
Kalup (26cm)obloziti papirom za pecenje i sipati smjesu .
staviti peci u predhodno zagrijanu rernu na 170C oko 40 minuta..ako povecate temperaturu i pecenje ce biti krace ,ali postoji mogucnost da tijesto ostane sirovo unutra,jer ima dosta brasna.

Ja sam vec pravila ovaj biskvit i pokazao mi se dobar,pa sam ga ponovila,a vi mozete napraviti obicani biskvit,koliko jaja ,toliko zlica secera i brasna ,takoder je dobar,ali ,po meni kada se nakvasi kavom postane gnjecav i ne odgovara mi jer tortu pravim dan unaprijed,znaci odstojidan,mozda dva.ako se koristi obican biskvit,tada je pozeljeno tortu jesti istog dana ..bas zbog one gmjecavosti biskvita koji sam poomenula u gornjem textu.

Pecen biskvit prerezati 2x tako da se dobiju tri kore.

svaki koru zaliti sa mjesavinom kave(crna turska kava) i likerom od kave,ja sam dodala i zlicu ness kave jer volim taj okus.

Zatim prvi sloj tj. biskvit poloziti na tacnu ,na kojoj ce se posluziti torta,staviti obruc od kalupa u kojem se torta pekla ..

Ja koristim obruc koji se moze pomicati na zeljenu velicinu jer uobicajeni kalup bude veci ,jer biskvit se smanji hladenjem,tako da se moze koristiti i obruc od manjeg kalupa.

Premazati kremom;

Zumanca i secer tuci da zapjene,zatim ih staviti iznad tople kupke i dalje ih mijesati dok se smjesa ne zgusne..kao sato za palacinke.

Mascarpone sir staviti u dublju zdjelu ,pa sipati smjesu od zumanaca i lagano sve spojiti.
Vrhnje umutiti u slag ,pa i njega dodati u smjesu...sve spojiti i premazivati slojeve torte.

Ako imate dovoljno smjese,ostaviti za premazivanje torte okolo.
Ja sam to uradila sutradan kada se torta fino ohladila i stegnula.

Jos sam umutila 2 slaga(Podravkina u prahu)i nesskaffeu prahu,da dobije krem boju i time ukrasila tortu..odozgo sam stavila cokoladne bombonice s okusom kave.

autor recepta: ruza123
Ovaj recept otvoren je 12846 puta.