Trenutno nema slike!
loga (10. februar 2012.):::
Teletina u aspiku
Sastojci::
300gr. teletine
350gr. šunke
150gr. putera
2,5 dl. slatke pavlake
2 kesica želatina
1 struk žalfije
1 kašika brašna
2-3 kašike seckanih badema
biber, so
2 dl.brendi
Priprema:
Istopiti kašiku putera, dodati seckanu žalfiju i teletinu seckanu na kockice pa propržiti sve zajedno. Posoliti i pobiberiti po ukusu pa dodati 1dl. brendija I dinstati dok alkohol ne ispari. Ostaviti da se prohladi. Isti postupak ponoviti I sa šunkom. Teletinu I šunku iseći sitno sitno pa izmešati.. Od 2 kašike putera, brašna i šolje mleka napraviti malo gušći bešamel sos, posoliti I pobiberiti po ukusu. Ostatak putera otopiti pa ga dodati mesu i sve izmešati varjačom, dodati 2-3 kašike brendija , prohladjen bešamel i sve dalje mešati. Masa treba da bude kremasta. Sada u nju dodati slatku pavlaku i izmešati dobro. Želatin otopiti prema uputstvu, badem iseći na polovine, pa u uzan kalup sipati želatin I sud okretati da se ceo prekrije želatinom I stavti u frižider.Sada u kalup rasporediti seckani badem I malo šunke seckane na kockice I preliti ga želatinom pa opet vratiti u frižider da se stegne. Sada sipati smesu od mesa I odgore sipati ostatak želatina, I vratiti u frižider na nekoliko sati da se dobro stegne. Hladno izvaditi iz kalupa I servirati.
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
4161 puta.
Подели
