POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

za testo 8 jaja, 8 kašika šećera, 250 grama mlevenih oraha, 2 štangle strugane čokolade, kandirane kore od dve veće pomorandže, nekoliko kapi ekstrakta badema, 4 kašike prezli; za nadev 8 jaja, 8 kašika šćera, 250 grama butera, sok i strugana kora od jedne veće pomorandže, malo limuntusa, kesica vanilin šećera.

Priprema:

Mikserom umutiti 8 jaja sa šećerom, sipati nekoliko kapi ekstrakta badema, dodati mlevene orahe, struganu čokoladu, prezle i kandiranu koru od pomorandže i sve izmešati. Sipati u dobro podmazan i brašnom posut kalup za tortu i ispeći. Kada se ohladi, dva puta preseći, tako da se dobiju tri kore.

Za nadev kuvati na pari 8 jaja sa 8 kašika šećera, neprestano mešajući. Kada se masa zgusne, malo je prohladiti, pa dodati buter, oceđen sok i struganu koru od dobro oprane pomorandže i zakiseliti limuntusom no ukusu. Umešati vanilin šećer i sve umutiti mikserom da masa bude penasta. Ostaviti da se još malo stegne, a onda filovati tortu i ukrasiti pomoću specijalnog šprica za torte. Po želji, odozgo se može ukrasiti i kriškama mandarine ili manje pomorandže, kratko prokuvanim u šećernom sirupu.

Kandiranje kore:

ukoliko niste nabavili gotovu kandiranu koru pomorandže, možete i sami da je pripremite. Dobro opranu koru iseckajte na sasvim sitne kockice, nalijte hladnom vodom i ostavite da postoji do sutradan. Ocedite, nalijte novom hladnom vodom i pustite da provri. Prospite tu vodu, nalijte novu i ponovo kuvajte. Ovaj postupak ponovite 3-4 puta. Zatim šolju šećera prelijte šoljom vode i skuvajte gust sirup, kao za slatko. U njemu kuvajte kockice kore sve dok sva tečnost ne uvri.

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 5420 puta.


Подели