POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Ja palčinke pravim ovako

3 jaja umutiti dodati 2dl mleka, 2 dl vode, 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu soli, brašna toliko da bude gusta masa, dodati pola šoljice ulja , i dodavati vodu do željene gustine.

(ponekad koristim kukuruzno, raženo i ječmeno brašno i dodam malo sira u testo)

Priprema:

Gotove palačinke filovati pavlakom, majonezom (ko voli), šunkom i kačkavaljem.
Umotati ih tako da se preklope prvo leva i desna strana da ne bi sadržaj iscurio.

Sada postoje dva načina:
1. Palačinke umakati u belance, pa u prezle i susam, pržiti na vrelom ulju da porumene i staviti na papirni ubrus da ubrus upije masnoću.

2. Umotane palačinke prikačiti čačkalicom (mogu se malo viöe saviti leva i desna strana), poredjati u vatrostalnu posudu, preliti filom i odozgo narendati kačkavalj. Zapeći u pećnici (ne u mikrotalasnoj) i služiti kao toplo predjelo.
Fil. U Bešemel sos (Na umerenoj temperaturi propržiti 200 gr sitno seckanih šampinjona na 1 kašičicu masti, kad ispari voda dodati 50 gr. margarina kad se rastopi dodati i propržiti 50 gr brašna, nakon 5 minuta naliti vrelo mleko ali polako uz stalno mešanje da ne bi bilo previše retko. Kada se ukuva sos oko 10-tak minuta dodati malo peršuna sitno seckanog i mlevenog bibera) dodati 1 kiselu pavlaku i malo majoneza.

Uz punjenje po zelji mogu se uvaljati tako smotane u brasno pa umuceno jaje pa prezla. Mogu se i naredjati u tepsiju preliti umucenim jajetom sa malo mleka i odozgo narendati parmezan ili bilo koji kackavalj pa zapeci.

autor recepta: Suske
Ovaj recept otvoren je 26182 puta.


Подели