STRACCIATELA OBLAČIĆ

erna (10. februar 2013.):::
lagana...

Sastojci::

BISKVIT: 6 bjelanaca
6 kašika šećera
6 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
KREMA: 600 ml mlijeka
6 žumanaca
500 ml vrhnja za šlag
1 vrećica od 20 g želatine fix
100 g krupno ribane čokolade za kuhanje
150 g šećera
1 vanilin šećer
DEKORACIJA: 150 ml vrhnja za šlag ili šlag pjena

Priprema:

Umutiti bjelanca sa šećerom, dodati brašno i prašak za pecivo pa peći u kalupu obloženom papirom za pečenje 30 minuta na 200 C. Pečenu koru izbockati, pa preliti sa 100 ml vrelog mlijeka sa vanilin šećerom. Ostaviti da se ohladi. Fil: Prokuhati 1/2 l mlijeka. Žumanca i šećer umutiti, pa preliti vrelim mlijekom. Vratiti na šporet, na laganoj vatri miješati svo vrijeme dok krema ne prokuha, pa maknuti sa vatre. U mlaku kremu dodati želatinu, dobro izmiksati. Umutiti vrhnje za šlag u čvrst snijeg, pa sjediniti sa kremom. U potpuno hladnu kremu dodati grubo ribanu čokoladu, pa promiješati. Biskvit staviti na tacnu, pa preko staviti kalup u kojem se biskvit pekao (ja obložim folijom radi lakšeg odvajanja). Preliti stracciatella kremom, pa staviti u frižider. Nakon par sati izvaditi tortu iz frižidera, odkloniti ivice kalupa, pa tortu dekorisati umućenim šlagom. Gotovu tortu rezati na parčad i uživati u savršenom ukusu.

autor recepta: Erna
Ovaj recept otvoren je 12289 puta.