POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

SAHER TORTA
Orginalan recept iz Beča
Za testo: 130 gr maslaca,110 gr šećera u prahu,pola šipke vanile,6 žumanca,130 gr čokolade za kuvanje,6 belanaca,110 gr šećera,130 gr brašna.
Za fil: tegla marmelade od kajsija.
Za glazuru: 200 gr šećera1/8 l vode i 150 gr čokolade.

Priprema:

Umutiti maslac,prah šećer,vanilu i žumanca. Dodati otopljenu čokoladu. Umutiti šam od belanaca i šećera,spojiti mase,dodati brašno(pomešati varjačom). Peći u okruglom plehu na 170 stepeni oko 60 min. Prvih 12-15 min vrata rerne odtvoriti za širinu prsta. Testo je pečeno ako se pritisne prstom polako vraća u normalu. Podeliti na dva dela,oba premazati marmeladom(zagrejanom i umućenom) sastaviti,premazati celu tortu i osušiti. Šećer i vodu kuvati 5 min. ohladiti i dodati čokoladu(glazura je gotova kada se na varjači zadržava sloj od 4 mm) Glazuru odjednom sipati preko torte i izravnati u 2-3 poteza. Služiti sa šlagom.

PS: Rec.1832 god.-princ Meternih-Franc Saher poslao pomoćnika od 16 god da napravi tortu. Danas postoji i hotel Saher. Ovo sam nekad davno iz nekog časopisa prepisala.

autor recepta: irenneri
Ovaj recept otvoren je 4548 puta.


Подели