POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

50gr ulja
30gr brašna
125 ml mleka
3 jaja
½ kg spanaća
Fil:
1 glavica kelja
3 kašike putera
1 glavica crnog luka
2 kašike seckanog peršuna
1 jaje
so, biber
50gr putera
100gr kačkavalja

Priprema:

Staviti u serpu ulje , pa metnuti na ringlu, dodati i brašno. Zapršku propržiti, ali je ostaviti belu, zatim je naliti sa mlekom, što znači priprmiti bešamel-sos i paziti, kao uvek, da u njemu ne bude nimalo grudvica. Skinuti sos sa ringle, ostaviti ga da se ohladi i dodati 2 žumanceta, 1 celo jaje i 1/2 kg očišćenog, opranog, skuvanog i pasirana spanaća. Ulupati čvrst sneg od 2 belanceta i sve dobro izmešati: sos, spanać, jaja, belanca. Namazati pleh puterom, posusti ga brašnom, masu sipati u pleh s prsta debljine i peći. Kad je rolat ispečen, izvaditi ga i nafilovati keljom koji treba praviti na ovaj način: glavicu kelja očistiti od spoljnog lista, oprati i obariti u slanoj vodi. U šerpu staviti putera, l glavicu sitno secena crna luka, malo seckana lišća od peršuna, a kad luk pocne da žuti, dodati iseckan obaren kelj, pa ga još malo s lukom propržiti. Dodati još jedno celo jaje, soli i bibera. Ovaj nadev dobro promešati i sipati na pečen rolat, saviti rolat u trubu, preliti vrelim puterom, posuti rendanim sirom i staviti još malo u rernu, koliko da rolat upije puter. Seći I servirati toplo

autor recepta: loga
Ovaj recept otvoren je 4031 puta.


Подели