Rolat od gljiva

ruza123 (12. mart 2009.):::
slani bešamel rolat

Sastojci::

-2 kasike ulja
-1 glavica luka
-200gr pecurki
-1casa(250ml)svjezih prezli
-1/4 case paradajza(suvi)iz ulja
-60gr maslaca
-2 cesna biljelog luka
-1/3 case brasna
-1/4 sjeckanog persuna1 casa mlijeka
-4 jaja(odvojiti)
-1/2 case svjeze rendanog parmezana

Priprema:

Zagrijati rernu!Na ulju prziti sitno sjeckan luk,do zlatne boje,dodati isto tako rezane pecurke,prodinstati 4-5 minuta,skloniti u str,pa dodati prezlu,zacine(so,biber),persun i paradajz-sjeckani.
Pripremiti pleh za peci rolat
Namazati i staviti pek-papir.
U serpi otopiti maslac i napraviti "besamel"..na maslac dodati brasno,proprziti,postepeno dodavati
TOPLO mlijeko i konstantno mijesati dok se ne skuva i postigne dovoljnu gustinu.
dodati zumanca,zaciniti po ukusu,
Bjelanca ulupati u cvrsti snijeg,pa pomalo dodati u "besamel".
sve sjediniti i istrestina pleh i staviti da se pece na 200Coko 15-17 minuta.
Pecen rolat zaviti u cistu salvetu.
Prohladen odmotati,nafilovati pecurkama i ponovo saviti,pa zamotati i zamotano ostaviti u frizider,
Prije sluzenja isjeci na 4-6 kom,zavisno od serviranja !!!
Po zelji se moze premazati "besamelom",ali ne zaboravite odvojiti malo prije nego ga spojite sa jajima !!!

autor recepta: Ruza123
Ovaj recept otvoren je 16515 puta.