POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg dagnji,
200 ml maslinovog ulja ,
200 gr luka,
3-4 čena belog luka,
600 gr oljuštenog paradajza,
350 gr pirinča,
biber,
1 kašika seckanog peršuna,
200 ml suvog belog vina,
100 gr putera,
100gr rendanog parmezan

Priprema:

Dagnje odvojite od končaste vezice i operite nekoliko puta. Školjke stavite u lonac s malo vruće vode i poklopite. Kuvajte na jakoj vatri dok se školjke ne otvore. Izvadite meso dagnji, a deo vode u kojoj su se kuvale školjke sačuvajte. Na zagrejanom ulju popecite naseckani luk i beli luk, dodajte oguljeni paradajz naseckan na sitne kocke i kratko pirjajte. Nakon toga umešajte dagnje, pirinač i začin C. Podlijte s 250-300 ml vode u kojoj su se kuvale dagnje, pa nastavite kuvati rižoto uz stalno mešanje. Kuvajte još oko 20 minuta, a tokom kuvanja nastavite podlevati vodom i vinom. Na kraju umešajte biber, naseckani peršun, puter i rendani sir parmezan. Kuvani rižoto pre serviranja ostavite poklopljen oko 5 minuta, a zatim poslužite.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5506 puta.


Подели