Trenutno nema slike!
loga (16. februar 2012.):::
ROLAT OD JUNETINE
Sastojci::
850 gr krte i meke junetine, 150 gr šunke, 3 jaja, 100 gr putera, 4 kašike ulja , 2 kašike brašna, čaša suvog belog vina, pola litre supe, so.
Priprema:
Uzeti jednu veliku šniclu, pa je dobro istanjiti ali da ostane dovoljno široka. Meso raširiti na dasci, pa odozgo poslagati kriške šunke. Od jaja napraviti kajganu i ispržiti u 30 gr putera, pa ovo položiti na meso i šunku, pažljivo uviti u rolat i vezati koncem. Uzeti visoku šerpu u koju može da stane rolat, sa ostatkom putera i ulje , posuti brašnom i pustiti da se dinsta. Kad uhvati boju sa svih strana, preliti vinom, a kad vino ispari nalivati supu (postepeno), pa pokriti šerpu i ostaviti na vatri nešto više od jednog sata. Gotovo meso izvaditi iz sosa, izvući konac i posle desetak minuta seći. Kriške koje će biti trobojne, složiti na tanjir, sos poslužiti odvojeno, uz neko od sezonskih povrća.
autor recepta:
MarinaOvaj recept otvoren je
4859 puta.
Подели
