Puter pogača

tanja (15. novembar 2007.):::
pogača sa ukusom putera

Sastojci::

1 suvi kvasac, 500gr brašna + 3-4 kašike za posipanje po dasci, 2 jaja, so, 2-3dl mleka
200gr putera

Priprema:

U činiji brašno pomešajte sa suvim kvascem. U sredinu dodajte jaja i so, pa sa mlakim mlekom umesite mekano testo. Dobro ga rukama ili mikserom pa ostavite da se testo digne na toplom mestu. Dignuto testo razvaljajte oklagijom na pobrašnjenoj dasci oko 2 cm debelo i narendajte trećinu količine hladnog putera. Zatim ga preklopite (kao za lisnato testo), levu trećinu testa prema sredini, zatim desnu trećinu preko toga, pa gornju trećinu opet preko sredine i na kraju donji dio testa preko toga. Sada testo pažljivo razvaljajte na početnu debljinu, premažite drugom trećinom maslaca i ponovite preklapanje. Posle toga testo razvaljajte, premažite preostalim puterom i sada preklopite levu i desnu stranu samo po nekoliko cm., a gornju nešto preko polovine pa donju stranu preko toga tako da dobijete izdužen oblik. Testo sada uvijte (poput valjka), stavite u podmazan kalup (vel. 20 x 30 cm), pa ga rukama spljoštite. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200°C oko 45 minuta.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 18041 puta.