Trenutno nema slike!
opasnica (14. maj 2010.):::
Presovana kobasica
Sastojci::
pola kg buta, pola kg slanine, kg krte svinjetine, uši, dve glavice crnog luka, nekoliko čena belog luka, so, aleva paprika, bosiljak, majčina dušica po ukusu; za čorbu: nekoliko listova lorbera, voda, sirće.
Priprema:
Meso, slanina i uši se iseckaju, crni luk se izrenda, beli luk se izgnječi i sa začin ima se dobro sve pomeša. Ovom masom se puni želudac prethodno pripremljen za punjenje (ili debelo crevo). Dobro se vezuje i stavlja u sud u kojem će se bariti. Prelije se mešavinom vode i vinskog sirćeta da ogrezne i ubaci se nekoliko listova lorbera. Bari se dva sata. Nakon što je kobasica obarena izvadi se iz čorbe i presuje između dve daske. Kada se ohladi i prosuši, može se staviti u pušnicu na nekoliko dana, ali i bez toga je ukusna. Čorbu u kojoj se barila, ne treba baciti, jer se može upotrebiti za pihtije sa obarenom glavom ili papcima.
Courtesy by: Klanična oprema-Mol
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
4153 puta.
Подели
