POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

300 gr bele čokolade
400 gr marcipana
10 gr arome pomorandže
50 ml slatke pavlake

Priprema:

Marcipan nožem isečemo na jednake komadiće težine 16-17 g. Zatim svaki komadić između dlanova, prvo čvrstim, a zatim nežnijim kružnim pokretima oblikujemo u jednake kuglice. U činiju na pari dodamo izlomljene komadiće bele čokolade i mešamo dok se čokolada ne rastopi i ne postane glatka. Sklonimo je sa pare, dodamo zagrejanu slatku pavlaku, dobro izmešamo i dalje mešamo dok ne dobijemo glatku sjajnu mešavinu (ganache). Kuglice marcipana jednu po jednu uronimo u ganache da se oblože, pa ih prebacimo na žičanu rešetku i kratko valjamo nekoliko puta kako bi svaka dobila bodljikav izgled. Ostavimo ih na rešetki dok im se površina ne učvrsti, pa ih pojedinačno prebacimo u papirnate korpice.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 3387 puta.


Подели