Pogača prvomajski venac

gvozdena (2. maj 2014.):::
Meka, ukusna dekorativna pogača

Sastojci::

2 dl mlakog mleka
3 komada jaja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1/2 kocke kvasca
4 kašike kisele pavlake
400 grama oštrog brašna
300 grama mekog brašna
150 grama margarina

Priprema:

Umutiti dva jaja i jedan belanac sa kiselom pavlakom.U mlako mleko dodati šećer i otopiti kvasac pa sjediniti sa jajima. U dublju posudu prosejati oba brašna, dodati so i promešati pa zamesiti testo sa pripremljenim kvascem i jajima. Prekriti folijom i ostaviti pola sata na toplom da naraste. Margarin podeliti na šest jednakih delova. Testo premesiti i podeliti na sedam jufkica. Prvo razviti šest jufkica svaku posebno što tanje, pet premazati omekšalim margarinom redjati premazane jufke jednu preko druge pa prekriti šestom ne premazanom. Ostaviti da se malo odmori testo. Premazati okrugao pleh margarinom, najbolje ako imate kalup za pogaču u obliku mafina.
Sad pripremljene jufke razviti oklagijom u što veći krug i podeliti na 16 jednakih trouglova. Od svakog trogula uviti kiflicu i redjati zrakasto u pleh. Od zadnje sedme jufke razviti pravougaonik premazati ga margarinom, uviti u rolat i iseći komade kojima ćete popuniti praznine izmedju kiflica uz rub pleha.
Kiflice premazati umućenim žumancetom, prekriti pleh i ostaviti na toplom da testo napuni pleh.
Peći na 250 stepeni deset minuta, smanjiti temperaturu na 220 i peći dok pogača dobije lepu boju.Pečenu pogaču prekriti salvetom ostaviti da se malo prohladi i služiti

autor recepta: Gvozdena
Ovaj recept otvoren je 15728 puta.