POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Potrebno je:400 gr brašna, 70gr putera, 2 do 2 ½dl vode, 1 kašičica soli. Nadev: ½kg jagnječeg mesa od plečke, 3 češnja belog luka, 1 glavica crnog luka, 30gr korena paškanata, 1 kašičica vegete,1 kašičica aleve paprike, 1 kašika ulja, 1 kašičica soli. Za prženje: ½l maslinovog ili običnog ulja.

Priprema:

Rastopiti puter na tihoj vatri.Sipati brašno u duboku činiju i dodati so i rastopljen puter. Masu raditi prstima da se dobije zrnasto testo. Zatim sipati 2 dl vode i ponovo raditi testo da bude meko i elastično. Napraviti loptu od testa, gornju površinu premazati puterom, pokriti vlažnom krpom i ostaviti da odstoji.
Nadev: Očistiti i iseckati crni i beli luk. Istrugati, izmiksirati meso da se dobije kašasta masa. Zagrejati ulje u tiganju. Sipati istrugan paškanat, iseckan crni i beli luk, i stalno mešati. Pržiti dok luk porumeni. Zatim dodati izmiksiranu jagnjetinu, čašu vode i so. Ostaviti da se kuva, uz neprestano mešanje. Dodati alevu papriku i vegetu. Kuvati na tihoj vodi oko 20 minuta a zatim skloniti i pustiti da se ohladi.

Piramide: Napraviti od testa male loptice prečnika 2 cm (od ove količine testa može se napraviti oko 25 komada.(Razvući svaku lopticu da se dobije lepinja prečnika 8 cm.) Svaku lepinju preseči na pola. Na svaku polovinu lepinje staviti malo nadeva, a zatim ih sastaviti tako da budu kupastog oblika. Ovlažiti ivice da bi bolje prijanjale jedna za drugu.
U velikoj šerpi dobro zagrejati ulje, a zatim pržiti piramide, u manjim količinama, 2 do 3 minuta da dobro porumene. Ispržene piramide vaditi i stavljati na hartiju za upijanje. Služiti ih tople, uz dodatak odgovarajućeg sosa.

autor recepta: Marina
Ovaj recept otvoren je 4666 puta.


Подели