Pileci paprikas na riblji nacin

jovanavuk (5. novembar 2010.):::
pileci paprikas

Sastojci::

oko 2kg piletine, 4 velike glavice luka, so, biber, lovorov list, 2 cena belog luka, slatka i ljuta mlevena paprika, Alevin dodatak za riblju corbu,suva ljuta paprika,2dl kuvanog paradajza, 2dl vina

Priprema:

Pileci paprikas na riblji nacin

Za parikas uzeti samo batak,karabatak,krilca i ledja-oko 2kg,4 velike glavice luka izmiksati u blenderu uz dodatak vode da bude kao kasa.Staviti u kotlic meso pa preliti lukom,dodati vode toliko da bude iznad mesa oko 15cm (kad meso pritisnes do dna),staviti na vatru i kad prokljuca dodati so,biber,lovorov list,2 cena belog luka,slatku i ljutu mlevenu papriku-najbolje bi bilo kupiti domacu mlevenu papriku,dodatak za riblji paprikas(Alevin)-napravljen po uputstvu,suvu ljutu papriku.Paprikas mora celo vreme da kuva,a ako slucajno krene da kipi,kotlic okretati ili ga samo malo zaljulja ti-oprezno da se ne prevrnu nogare.Paprikas se kuva oko 1-1 1/2h zavisi od piletine,drugacija je domaca,a drugacija kupovna ´industrijska´ -ova se manje kuva,u svakom slucaju probati.
Pred kraj kuvanja,oko 15min,dodati 2dl paradajz soka i 2dl vina-polako dodavati da se ne prekine kuvanje-uz rub kotlica
Na pocetku malo posoliti zato sto je dodatak za ribu isto slan,pa na kraju kuvanja probati i dosoliti ako je potrebno.Moze se dodati i 2-3krompira,ko voli.
Uz paprikas posluziti rezance ili noklice,najbolje domace...I jos jedan savet-u testo,kada se skuva,nikako ne dodavati ulje da se ne lepi-pokvarice ukus paprikasa-nego dodati jednu grabilicu paprikasa!

Ako stavljate noklice, stavite ih desetak minuta pred kraj kuvanja.
Noklice: 2 jajeta umutiti sa brasnom i malo soli.Kasikicom vaditi noklice i spustati u paprikas.Kuvati 10-tak minuta i posluziti.

autor recepta: JovanaVuk
Ovaj recept otvoren je 22821 puta.