POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

100 grama brasna, 3-4 jaja, 1 dcl. Vode ili mleka, 50 gr. Putera, malo soli.

Krem od vanile:

4 jaja, 175 gr. Secera u prahu, 1 kesica vanillin secera, 60 gr. Brasna, 5 dcl. mleka, 15 gr. putera.

Priprema:

Staviti u lonac vodu, puter i so i pustiti da provri. Izmaci sa vatre, dodati brasno i mutiti dok se masa ne ujednaci. Vratiti lonac na vatru i snazno mesati dok test one pocne da se odvaja od varjace i suda. Skinuti sa sporeta, pa kad se malo progladi dodavati jedno po jedno jaje. Testo treba da je meko, ali ne zitko. Ako je suvise cvrsto, dodati jos jedno jaje. Kasicicom ili spricem stavljati krofne na pleh, izbrazdati ih unakrst vlaznom viljuskom i peci desetak minuta u odskrinutoj rerni, na 275 stepeni. Ohladjene krofne zaseci sa strane i napuniti kremom od vanile. Odozgo posuti secerom u prahu.

Krem od vanile:

Umutiti penasto jaja sa secerom i vanilinom. Umesati brasno i usuti postepeno u vrijuce mleko. Mesati na tihoj vatri dok se masa ne zgusne. Krem ohladiti i dodati komadic putera da se ne stvori skrama. Po zelji ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom.

autor recepta: Gastro Gloria
Ovaj recept otvoren je 12811 puta.


Подели