POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1/2 kg pileceg filea
2 manga isecena na kriške
sok od narandže
maslinovo ulje
so
malo šecera
zacin kari
beli biber
2-3 kašike kukuruznog brašna
testenine u gnezdima (fida)
pirinac al dente
zacinske trave

Priprema:

Pilece belo meso od grudi lagano posoliti i spustiti na hladno maslinovo ulje ; odmah dodati mango isecen na kriške. Posuti jednom kašikom šecera, karijem i svežim sokom od narandže, pa dodati još malo soli. Pustiti da se sve lagano dinsta. U piletinu dodavati sok od narandže sa malo vruce vode sve dok ona ne bude mekana, tj. gotova. Na samom kraju dodati kukuruzno brašno (kolicina brašna zavisi od toga koliko sosa želimo) i kašicicu belog bibera. Uz lagano mešanje sacekati da masa bude dovoljno gusta za sos.

Za to vreme u slanoj vodi sa malo ulja i soli obariti sitne rezance (fidu), ali u gnezdima, ne lomeci je. Kuvanu testeninu lagano preliti maslinovim ulje m.

U drugom sudu na maslinovom ulju obariti pirinac al dente sa nekom od sitno iseckanih zacinskih trava (zelenih: peršun, celer, bosiljak). Kada se skuva, pirinac malo oprati i dodati malo pavlake da bi se povezao. Servirati piletinu sa kriškama manga, s druge strane staviti gnezda od testenine, napraviti kugle od pirinca (koristiti okrugle kalupe ili kuglu za sladoled), pa sve preliti sosom u kojem se krckala piletina.

Aranžirati obavezno sa crnim i zelenim maslinama, svežim peršunom ili bosiljkom.

Napomena: ovakva piletina može da se pravi sa svim vrstama južnog voca (ananas, kivi, avokado), kao i sa vocem iz naših krajeva (breskve, jabuke, šljive).

autor recepta: OpAsNiCa
Ovaj recept otvoren je 5074 puta.


Подели