Trenutno nema slike!
opasnica (11. maj 2010.):::
Lazanje sa mesom i sampinjonima
Sastojci::
350 g kuvanih lazanja
500 g mešanog mlevenog mesa
4 kasike ulja
so i biber
1 vezica peršuna
1 veća glavica luka
3 cena belog luka
400 g paradajza
400 g šampinjona
1 kasika pirea od paradajza
1 kasikica origana
Umak:
60 g mekog brašna
60 g putera
1 l mleka
1 lovorov list
1 grančica majčine dušice
100 g ribanog parmezana
Priprema:
Očišćene i oprane šampinjone narežite na listiće. Sitno naseckajte luk, kao i oprani peršun. Paradajz osurite vrućom vodom, ogulite i narežite na veće komade. Za bešamel umak na puteru lagano popržite brašno, pazeći da ne potamni. Zalijte ga mlekom stalno mešajući. Umak začin ite solju,biberom, lovorovim listom i majčinom dušicom te lagano kuvajte 25 minuta na sasvim blagoj vatri. Mleveno meso začin ite solju, biberom i origanom. U većem tiganju na dobro ugrejanome ulju najpre svetlo popržite luk, potom dodajte meso i zajedno pirjajte. Kasnije pridodajte beli luk, paradajz, pire od paradajza, peršun i šampinjone. Nadev kuvajte još oko pola sata dok se višak tecnosti ne ukuva, a smesa postane prilično gusta. Prema potrebi umak dodatno začin ite solju ili biberom. Pećnicu ugrejte na 200°C. Dno vatrostalne posude masnoćom i tankim slojem bešamel umaka. Na njega stavite red lazanja pa zatim naizmence nanesite umak, mesni ragu i parmezan. Ovaj postupak ponavljajte dok ne utrošite sve sastojke, a završite slojem mesnog nadeva prelivenog bešamelom. Površinu obilno pospite parmezanom i nakapajte rastopljenim puterom. Lazanje pecite 40 minuta u donjem delu pećnice, zatim ih još tople narežite na porcije u posudi u kojoj su se pekle
autor recepta:
tanjaOvaj recept otvoren je
5964 puta.
Подели
