Kvark-kolač sa jabukama

ljiljana1953 (14. jun 2011.):::
Ova vrsta kvark-kolača je najbolja kad odstoji dva do tri dana.

Sastojci::

Za masno testo:

125 g putra,
65 g šećera,
na vrh noža soli,
1 mala kašika vanil-šećera,
2 žumanjka,
185 g brašna,
1 mala kašika praška za pecivo.

Za kvark-masu:

500 g kvarka sa 0,2% masnoće,
300 g kvarka sa 25 % masnoće,
200 g kvarka sa 55% masnoće,
200 g šećera,
1 pakovanje vanil-šećera,
sok od 2 limuna,
korica od 1 limuna,
2 jaja,
2 belanjka,
50 g škrobnog brašna,
3 jabuke.

Priprema:

Masno testo: od svih sastojaka zemesiti meko testo, oblikovati ga u kuglu, umotati u prozirnu foliju i ostaviti 1 sat u frižider.

Kvark-masa: Sve sastojke izmešati ručnom žicom tek toliko da se dobije glatka tečna masa. Jabuke oguliti i izrendati na gruboj strani rende i izmešati sa kvark-masom, do upotrebe ostaviti u frižider.

Ugrijati rernu na 200⁰ C. Posudu veličine 28 cm, najprikladnija je ona, čija bočna strana može da se odstrani, izmazati putrom i obložiti masnim papirom za pečenje. Papir sa strane takođe premazati putrom. Jednu polovinu masnog testa razviti 0,5 – 1 cm debljine i raznim kalupima vaditi figurice i lepiti ih na bočne strane posude. Kvark-masu sa jabukama izručiti direktno na dno posude za pečenje. Od druge polovine masnog testa takođe vaditi figurice i ukrasiti tako gornji deo kolača.

Peći ca. 65 - 70 minuta na 180⁰ C. Isključiti šporet i kolač ostaviti u rerni još 15 – 20 minuta da se postepeno ohladi. Na ovaj način kolač neće splasnuti kada se izvadi iz rerne. Potpuno ohlađen kolač ostaviti preko noći u frižider. Sutradan odstraniti bočnu stranu i papir sa strane.

autor recepta: Ljiljana1953
Ovaj recept otvoren je 13167 puta.