POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Krempita I

Priprema:

Kupite smrznuto lisnato testo i od njega ispecite 2 kore. Najpre razvite
oklagijom prvu koru, stavite je na prevrnutu tepsiju, izbodite viljuskom i
pecite. Potom to isto uradite sa drugom korom. (Pazite da vam se ne
prepeku). Jednu od ispecenih kora stavite na dno tepsije, a drugu sacuvajte za gore. Pazite ovo je mera za prilicno veliku krempitu, tako da koristite malo vecu i *dublju* tepsiju. Fil: mutite mikserom 10 belanaca dok ne dobijete cvrst sne. Potom dodajte 20 kasika secera: jednu po jednu. Ovako umuceni sne ostavite da stoji u frizideru dok ne napravite drugi deo fila: razmutite 2 kesice zelatina sa nekoliko kasika hladnog mleka ili vode I ostavite po strani. Od litre mleka odvojite malo manje od pola, a ostatak stavite da provri. Dok cekate da mleko provri izme sajt e 10 zumanaca, 10 kasika secera, 10 kasika brasna i hladno mleko sto ste odvojili. Pazite da nema grudvica - ako ima procedite kroz cediljku. To dodajte onom mleku kada provri. Me sajt e dok se ne zgusne i pocne da vri. Potom skinite sa vatre i dodajte prethodno pripremljen zelatin, malo ekstrakta od vanile (ili 2 vanil secera). Na kraju u jos topao zuti fil polako dodajte beli sne. Lepo sve*polako izme sajt e ali ne mikserom nego rucno-varjacom! Fil istresite preko prve kore (koja je stavljena na dno tepsije). Odozgo stavite drugu koru.Ostavite ovako pripremljenu krempitu da stoji u frizideru barem tri sata. Potom je pospite secerom u prahu, isecite i mozete da je sluzite. (Inicijalno ce Vam se uciniti da je fil nije dovoljno cvrst i da ce curiti, ali ne brinite. Ako je zelatin dobar, posle hladjenja ce se stvrdnuti

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5658 puta.


Подели