POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 plovka (pile od 1.5-2kg)
2 kašicice zacina za pecenje mesa HENG NJU FAN
5 kašika soja sosa
2 kašicice šecera
1/2 kašicice soli
1/2 kašicice bibera
1 kašicica iseckanog belog luka

Priprema:

Operati pile i spolja i iznutra. Osušite ga salvetom od hartije. Napraviti mešavinu od soja sosa, šecera, belog luka, zacina za pecenje mesa, soli i bibera. Ovim sosom namažite pile i spolja i iznutra. Ako ostane malo sosa (a uvek ostane dosta) stavti ga u pile. Otvor na utrobi zašijte (belim koncem, da ne pusti farbu).
Peci u zagrejanoj rerni uobicajeno, na oko 200-220 C oko 1 sat dok lepo ne porumeni, onda ugasiti rernu i ostaviti pile u rerni jos 20-30 min (malo ce da potamni ali to je ok). Zatim izvadite pile iz rerne, napravite mali rez na trbuhu i iscurite sok u šolju. Iseci pile na parcice veličine zalogaja i prelijte ih iscedjenim sokom .Ceo period pečenja traje 1 sat i 30 min. Crvenkasta boja kostiju potpuno je normalna za kineski nacin pripremanja hrane.

HENG NJU FAN: mešavina jednakih delova: mlevenog anisovog semena (pimpinela anisum), cimeta, karanfilica u prahu i djumbira u prahu. Može i gotova mešavina zvana (5 spices ili 4 spices). Pojavilo se u našim prodavnicama pod nazivom "kineski zacin".

Ovo je izuzetno egzoticno, ali izvrsno. Naravno služi se uz pirinač

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4257 puta.


Подели