POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Saveti kako da vam palacinke budu lepse

Priprema:

Palačinke će vam bolje uspeti ako ostavite testo 20-30 minuta da masa nabubri. Za to vreme spremite nadev.

Ako u testo za palačinke dodate čašu piva ili sneg od belanaca, palačinke će biti rastresitije.

Palačinke će biti ukusnije i mekše ako u testo umešate kašičicu sirćeta.

Ako u testo za palačinke dodate malo mineralne vode, palačinke će vam biti mekanije.


Da se palačinke ne bi lepile za tiganj, u komad čiste gaze zamotajte komadić butera i time pre pečenje svake palačinke namažite tiganj koji mora biti dobro zagrejan

Palačinke se peku na malo ulja . Tiganj treba da je samo podmazan.

Ako se palačinke ohlade, podgrejaćete ih tako što ćete ih zaviti u aluminijumsku foliju i staviti u rernu na 200°C. Nakon zagrevanja, svaku napunite nadevom.

Da bi palačinke bile ukusnije, umesto hladnog mleka upotrebite toplo i izlupajte čvrstu masu od mleka, jaja i brašna. Takođe se preporučuje odvajanje belanaca od žumanaca. Od belanaca izlupajte čvrst sneg i izmešajte ga u testo tek na kraju. U testo dodajte malo praška za pecivo, pa će vam lepše narasti

Testo za palačinke se može duboko zamrznuti.

Ako su vam ostale palačinke, isecite ih na tanke rezance i iskoristite kao odličan dodatak supi. Međutim, ako ih ne možete iskoristiti u roku od jedan do dva dana, rezance od palačinki ostavite u plastičnu kesu i duboko zamrznite.

Palačinke možete i unapred pripremiti, napuniti ih nadevom od povrća ili mesa i umotati. Lepo smotane palačinke složite u posudu za duboko zamrzavanje i zamrznite ih. Kada treba da ih upotrebite, izvadite ih i stavite u vatrostalnu posudu, prelijte kiselim mlekom ili umakom od paradajza i pecite u rerni na 150°C, otprilike 30 minuta.

Ako palačinke pečete ranije, onda svaku pospite šećerom u prahu, da se međusobno ne zalepe.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5109 puta.


Подели