POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Potrebno je: 1 sveža svinjska kolenica, 2 dimljene svinjske nogice, 1 sveži goveđi rep, veza povrća za supu ( šargarepa, paškanat) veza peršuna, kašika bibera u zrnu, 2-3 lista lorbera, 2 glavice crnog luka, 2 glavice belog luka, so i vegeta.

Priprema:

Priprema: Kolenicu, nogice i rep stavite u veoma dubok lonac i prelijte vodom koja je bar 20 cm iznad mesa. Dodajte oljuštene glavice crnog luka, šargarepu, paškanat, koren peršuna, lorber, kašiku bibera u zrnu, kašiku vegete i kašičicu soli.
Kuvajte na laganoj vatri nekoliko sati. Voda se ne dodaje prilikom kuvanja, toliko je koliko je.Tokom kuvanja treba skidati svu penu i masnoću koja ispliva na površinu.

Kuvati sve dok čorba ne počne da vam se lepi za prste a sa kostiju otpada meso. Tada sve procedite kroz rešetku za supu, a dobijenu tečnost posolite po ukusu i sačuvajte.
Odvojite meso od kostiju i sitno iseckajte, beli luk oljuštite i propustite kroz krupniju presu, a vezu peršuna sitno iseckajte.
Uzmite željene posude - plitke tepsije, tanjire ili rebraste modle, nakvasite ih, pospite seckanim peršunom. Ravnomerno podelite meso i u svaku posudu stavite meso preko peršuna i sitno seckani beli luk. Sve prelijte onom procedjenom supom do visine 3 cm. Ostaviti da se stegnu.

Ovaj recept otvoren je 31105 puta.


Подели