Trenutno nema slike!
jovanavuk (11. jun 2010.):::
riblja corba od morske ribe
Sastojci::
400-500 g ribe pogodne za corbu (ugor, oslic, škarpina itd.), 2 zrela paradajza, 1 praziluk,1/2 komoraca, 2 lovorova lista, 2 kašike ulja , so, šafran, biber, 70 g sitnog testa za supu (pužici i sl.).
Priprema:
Ocistite povrce, isecite ga na parcad pa ga dinstajte s uljem i lovorom u vatrostalnom sudu. U meduvremenu ocistite ribu, operits je pa i nju isecite na parcad. Dodajte je skuvanom povrcu, malo prodinstajte na umerenoj vatri, a zatim dodajte litar tople vode, na vrh noža šafrana (razmucenog u malo hladne vode), so i biber, pa poklopite i pustite da polagano vri jedan cas. Ocedite ribu i povrce, zatim ih propasirajte kroz cedilo, gnjececi ih varjacom i pazeci na sitne kosti. Stavite propasnranu masu na vatru; kad uzavri, ubacite testo i kuvajte ga, prema velicini, dok ne omskša. Corbu poslužiti vrlo vruću, a ako želite, dodajte na tanjiricu i malo bibera.
Restoran ''Stara trešnja''
autor recepta:
logaOvaj recept otvoren je
6717 puta.
Подели
