POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 kg graška; 125
grama slanine od grudi; 10 glavičica mlada crna
luka; 25 grama masla, 15 grama brašna, 3 deci bi-
stre supe; nekoliko grančica peršunovih.

Priprema:

Grašak, u zrnu, ne treba ni da je suviše mlad,
ni suviše zreo. Glavno je, da bude sasvim svež.
Za to je najbolje kupiti grašak u mahuni, pa ga
okruniti pred kuvanje. Ako je grašak već okrunjen,poznaćete da je svež po tome, što mu još stoji ceorepić, kojim je zrno vezano za mahunu.

Slaninu ćete iseći u kockice od jednog san-
timetra, pa ih popariti i ocediti. U srednjoj šer-
penji zagrejaćete maslo, pa u njemu propržiti sla-
ninu i luk, da malo požute, koje ćete zatim izdvo-
jiti na jedan tanjir.

U masnoći koja je ostala u šerpenji načinićete,
s brašnom, sasvim bledu zapršku, nalićete supu,
pa pustiti da provri. Tada spustite u šerpenju
slaninu, grašak, luk, peršun. Poklopite pa pusti-
te da polako kuva oko pola sata, ako je grašak
mlad, malo više ako je stariji. Osolite pred slu-
ženje, ako je potrebno. Poslužite na plitkoj zdeli.


autor recepta: Spasenija- Pata markovic
Ovaj recept otvoren je 7025 puta.


Подели