Trenutno nema slike!
loga (15. februar 2012.):::
Govedi ragu s boranijom
Sastojci::
200 g govedine od lopatice (oci-šcena ce težiti oko 125 g), 1 režanj crnog luka, 1 mala šargarepa, grannica celera, malo peršuna, grancica ruz-marina, V* caše crnog ili belog »suvog* vina, 200 g konzer-visanog paradajza, V* kutije (200 g) boranije iz konzerve, ulje , maslac i so prema ukusu
Priprema:
Ocistite meso od kožica i žilica, isecite ga na koc-kice od oko 40 g. Ocistite, operite i ocedite povrce. Sitno iseckajte crni luk, šargarepu, peršun, stavite ih u jedan sud pa ih, cesto mešajuci, dinstajte 15—20 min. poklop-ljene na umerenoj vatri sa 1 kašikom ulja i 20 g maslaca. Dodajte ruziarin i meso, a kada parcad govedine poru-mene sa svih strana, poprskajte ih vinom; dodajte paradajz cim tecnost dopola ispari, malo prodinstajte, zatim si-pajte vodu od boranije i toliko tople vode koliko je po trebno da se pokrije meso. Posolite, poklopite, pojacajte vatru da ragu malo provri. Zatim smanjite vatru i pustite da lagano kuva oko 1 cas. Dodajte iscedenu boraniju i ku-vajte je oko 10—15 min. Od svega toga mora nastati gust sos. Pre nego što poslužite ragu izvadite ruzmarin.
autor recepta:
Restoran 'Stara trešnja'Ovaj recept otvoren je
3731 puta.
Подели
