POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

1 fazan pripremljen za pečenje,
1 glavica crnog luka isečenog
na četvrtine,
1 isečena šargarepa,
1 šolja sitno iseckanog celera,
1 kašičica soli,
1/8 kašičica samlevenog bibera,
1,5 šolja goveđe supe
( može od koncetrata),
5-6 većih pečuraka (samo šeširići),
2 kašike sitno seckanog
peršunovog lista,

Priprema:

Fazana peći u umereno zagrejanoj pećnici jedan sat, odnosno, dok ne omekša. Odvojiti belo meso, iseći ga na režnjeve i držati poklopljeno u posudi nad kipućom vodom. Odseći batake i staviti ih u drugu posudu, zajedno sa preostalim mesom.Dodati crni luk, šargarepu i celer. Posoliti pobiberiti, naliti supom i kuvati 15 minuta. Tada izvaditi batake iz supe, odvojiti sa njih meso i dodati ga u posudu sa belim mesom.
Potom izvaditi i preostalo meso, pa ga upotrebiti za neko drugo jelo. Supu propasirati, dodati pečurke i persun, pa kuvati na tihoj vatri 15 minuta. Meso od grudi i bataka staviti u zagrejanu činiju, dodati nekoliko sečirića pečurki, preliti umakom i služiti.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 6340 puta.


Подели