POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Falafel je vrsta pogačica i veoma popularan u Izraelu, jede se s nogu u svim prilikama. Umesto pšeničnog možete koristiti I kukuruzno brašno.

250 grama suvih leblebija
5 čaša vode
1 kašičica sode bikarbone
3 čena belog luka, sitno iseckana
1 kašičica mlevenog kima
1 kašičica veoma sitno iseckanog peršuna
1 kašičica soli
1/2 kašičice bibera
1/2 kašičice aleve paprike
pšenično brašno
1/2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica istucanog korijanderovog semena
1 jaje
ulje

Priprema:

Potopiti leblebiju sa 5 čaša vode i kašičicom sode bikarbone i ostaviti da odstoji 10 sati. Dobro je ocediti i sitno samleti na mašini za meso. Staviti mlevenu leblebiju u duboki sud, pa dodati sve začin e izuzev brašna i praška za pecivo. Mikserom umtiti smesu, dodati brašno, prašak za pecivo i jaje, pa nastaviti s mućenjem dok smesa ne postane glatka. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta. Po potrebi dodati malo vode, jer masa ne sme da bude mnogo gusta. Kvasiti ruke vodom, uzimati po jednu kašičicu smese i praviti kuglice širine 3 cm u prečniku ili ih vaditi nakvašenom kašičicom. Pržiti ih u dubokom i toplom ulju 2-3 minuta (vatra ne sme biti prejaka), tj. dok ne dobiju tamnozlatnu boju. Tople pogačice stavljati u činiju, preliti sa 1-2 kašike gotovog sosa od susama

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 13782 puta.


Подели