Trenutno nema slike!
loga (16. februar 2012.):::
FAZAN U POVRĆU
Sastojci::
1 fazan ( težine 1,5 kg ), 3 dl crnog vina, 100 gr slanine isečene na kocke i propržene, 1 veza mladog luka iseckana i propržena na puteru, 150 gr krompira isečenog na manje kockice i proprženog na puteru, 100 gr šargarepe isečene na kolutove i 100 gr pečuraka isečenih na listiće, sve proprženo na puteru, 100 gr kuvanog graška, 100 gr ulja , 100 gr putera, 1 veza peršuna, 1 veza celerovog lista, soli, bibera, lorbera i 2 glavice crnog luka.
Priprema:
Fazana posoliti, pobiberiti i ispržiti u većoj šerpi na ulju sa svih strana. Izvaditi ga, pa na istom ulju propržiti seckan luk, zelen i lorber. Vratiti fazana, sipati crno vino i sve zajedno dinstati oko 45 minuta, povremeno dolivajući malo vode. Gotovog fazana izvaditi i iseći na jednake delove, staviti u vatrostalnu činiju. Sos propasirati, pa u njega dodati već pripremljeno povrće za garniranje.
Preliti preko fazana, a odozgo staviti iseckani peršun i celer. Sve zajedno na vatri prokrčkati, izneti na sto i služiti.
autor recepta:
MarinaOvaj recept otvoren je
6129 puta.
Подели
