POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

široki veći komad ćuretine bez kostiju
100 grama mortadele
oko 500 grama spanaća
2 jajeta
80 grama putera
nariban parmezan
biber, so
malo supe
malo belog vina

Priprema:

Obariti spanać i pripremiti ga sa malo soli i bibera na puteru. Umešati u njega umućena jaja i parmezan, pa ispeći kao omlet. Meso istući tučkom u jedan veliki odrezak, spustiti na njega tanko isečenu mortadelu, pa omlet od spanaća. Uviti sve u roladu i ušiti koncem ili vezati da se ne bi otvaralo.
U vatrostalnoj posudi rolat preliti vrelim ulje m, naliti pola čaše belog vina, malo posoliti i jače pobiberiti kombinacijom crvenog, zelenog i tamnog bibera. Poklopiti i staviti u rernu da se peče oko sat vremena na temperaturi 200-210 stepeni. Pred kraj pečenja otvoriti posudu i rolat obilno preliti sokom u kom se pekao, vratiti u rernu na oko 15 minuta i smanjiti temperaturu. Gotov rolat seći na kose šnite i odstraniti konac kojim je vezan.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4431 puta.


Подели