POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

200 gr pirinča ,
400 gr lignji ,
5 kesica crnog mastila od lignje (ili sipe) ,
100 gr paradajza (oljušten, obezsemenjen i iseckan sitno ) ,
1 kašicica aleve paprike ,
ribleg bujona po potrebi (skuvjte malo ribljih kostiju+1 zelen) ,
1 veza peršuna (list)-sitno iseckan ,
1 glavica crnog luka-sitno iseckana ,
2 čena belog luka-sitno seckana

Priprema:

Lignje očistiti, oprati i dobro obrisati da ne prskaju. Iseckati na prst debele režnjeve pa propržiti na malo maslinovog ulja . Zatim izvaditi lignje i staviti pirinač. Prziti dok ne upije ulje i postane providan. Sad stavite paradajz, seckani beli luk i peršun (ostavite malo za dekoraciju na kraju). Promešati i doliti ulja ako treba pa dodati propržene lignje.

Sad umutiti ono "mastilo" sa bujonom (da bude puna časa oko 2dl) i nasuti u rižot. Treba da je čorbasto. Mastilo je puno joda i ima jak miris. Promešati i dinstati oko 8 minuta uz dodavanje bujona ako treba, da ostane čorbasto. Onda se doda biber i eventualno so (probajte, jer mastilo je slano) pa zapeći u rerni dok pirinać ne upije vodu.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 7071 puta.


Подели