Trenutno nema slike!
opasnica (18. decembar 2010.):::
Brizle sa zirgete-sosom
Sastojci::
400 g telecih brizli, 1 limun, so. Sos: 25 g maslaca, 25 g brašna, 1/2 lit. supe, 1 žumance, 1 kašicica limunovog soka.
Priprema:
Operite brizle i držite ih oko 1 cas u vodi zakiseljenoj limunovim sokom. Zatim im odstranite kožice i žilice (ako tako nisu dovoljno ocišcene, metnite ih u malo zasoljenu vrijucu vodu i kuvajte nekoliko minuta, zatim ih ocedite, ohladite pod mlazom tekuce vode i završite s njihovim cišcenjem) Kuvajte ih 15 min. u slanoj vodi dok ne postanu meke i bele. Ocedite ih, isecite na srednje debele kriške i poslažite na zagrejani tanjir tako da delimicno pokrivaju jedne druge. Poslužite ih prelivene sosom koji cete pripremiti na sledeci nacin: zagrejte u sudu maslac, dodajte brašno pa ga mešajte da ne nastanu grumeni; malo-pomalo nalivajte vrucu supu i kuvajte još 15-20 min. dok se ne stvori dosta gust sos. U cinijici za sos pomešajte žumance s limunovim sokom, pa postepeno dodajte topao i vec pripremljen sos ne prestajuci s meša-njem, sve dok ne umešate ceo sos. Sos zirgste možege po-služiti i uz kuvano pile, narocito ako kao prilog možete da ponudite i kuvani pirinac.
autor recepta:
Restoran Ovaj recept otvoren je
6371 puta.
Подели
