Brioche

ruza123 (18. maj 2011.):::
Slatki kruh

Sastojci::

Osnovno tijesto za brioche

250gr brasna
8gr suhog kvasca
1 zlica tople vode za kvasac
55gr secera
2 zlice toplog mlijeka
prstohvat soli
2 jaja
220 gr maslaca(mekani sa sobne temperature)
1 jaje za premaz

Priprema:

Rastopiti kvasac u vodi i pustiti da se pojave mjehurici.
u salici spojiti mlijeko,secer,sol.

U zdjelu staviti brasno,kvasac,mlijeko,jaja i mijesati da se tijesto pocme formirati..uz rad mixera ili multipraktika,rucno..polako dodavati maslac(kao za majonezu).

mixati/mjesiti tako oko 10 minuta.
Tijesto ce biti mekano i elasticno.

tijesto ostaviti pokriveno na toplom mijestu da se odmara i udvostruci volumen.

Dalje sa tijestom radite sta zelite,mozete ga razviti u kvadrat i posuti mjesavinom cimeta i secera,zaviti u rolat,pa rolat isjeci na 14 djelova ,poloziti ih u pripremljen lim za pecenje i peci na 180C oko 30minuta.

ili

Razviti cetvtasti oblik ,premazati samo stranice duzinski sa cokoladom(nutelom),pa stranice uviti prema unutra,rasjeci ,ali ne do kraja i isplesti pletenicu i peci na uobicajeni nacin!!!

Samo tijesto ,bez ikakvih namaza,posipa itd. je preukusno i fino!!

autor recepta: ruza123
Ovaj recept otvoren je 13868 puta.