POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

500gr. pečurki ( vrganj, lisičarka, paprenjače)
1 kašika brašna
2 kašike putera
sok od pola limuna
1 kašika seckanog peršuna
so, biber

Priprema:

Za ovaj sos nabavite pečurke jačeg, oštrijeg ukusa i mirisa, šampinjoni su suviše blagi i bezukusni. Ovde trebaju vrganji, smrckovi, lisicarke, suncanice, paprenjace, bukovace ili tako njima srodne gljive. Tartufe su skupi, iako su dokazano korisni , a nadasve ukusni.

Pečurke oprati i očistiti pa ih skuvati u slanoj vodi (toliko da ogrezne), narezati na listiće. Popržiti brašno na puteru, bledo, razrediti ga tečnoscu u kojoj su se barile pečurke i usuti pečurke. Krčkati još desetak minuta, dodati sok od limuna i peršunov list. posoliti i pobiberiti po ukusu.Ovaj sos ide uz lagana mesa (belo živinsko, ćurece, teletina, poneke ribe).

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 5098 puta.


Подели