POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

Moja baka iz okoline Knina pravila je,pored ostalih poslastica za Sv. Nikolu ,bakalar koji je ona zvala na
"bakalar na leso".
Kasnije sam saznala da se u Dalmaciji riba vrlo cesto priprema na ovaj nacin.
Postupak je sledaci:
1 veci (oko 1-2kg) osuseni bakalar potopiti u vodu.Sutradan udarati po njemu cvrstim stapom,ili
nekom slicnom" alatkom".Zatim ga ponovo potapati i udarati sve dok ne bude mekan.

Priprema:

Obariti ga sa kojim listicem lorbera i par zrna bibera .Nije ga potrebno soliti.Kada je kuvan prstima
iscupkati meso od kostiju .Pomesati ovo meso sa obarenim i krupno isecenim krompirom .Sve zaciniti
belim lukom(kolicna po ukusu),maslinovim ulje m i ako nije dovoljno slano posoliti.Odgore sve posuti
iseckanim persunom.
Posluziti uz pogacu od crnog brasna(ovo je vec moj dodatak).

autor recepta: MarjanovicBiljana
Ovaj recept otvoren je 4798 puta.


Подели